Till lunch blir det lax på en bädd av babyspenat med ett parmesanöverdrag. Då jag ska ut och äta middag så fick det bli en lite lyxigare lunch istället. 
Du behöver:
Lax
Babyspenat
Parmesan
Grädde
Salt
Peppar
Såhär gör du:
Lägg lite smör i botten, på med babyspenaten, lägg på laxen och salta och peppra. Riv över parmesanost och slå på grädde över allting och skjuts in i ugnen!
Vi ska äta med kokt potatis till men man kan ju ha lite vad man vill till. Servera gärna en god sallad till!
Har tyvärr ingen tid men jag satt ugnen på 225 grader och tid beroende på om laxen är fryst eller färsk!
